Đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ trên địa bàn xã.
Nhằm đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ trên địa bàn xã, UBND xã yêu cầu các cơ sở giết mổ trên địa bàn xã phải có đủ trang thiết bị hiện đại, được thiết kế, chế tạo phù hợp, đảm bảo an toàn thực phẩm và dễ vệ sinh, khử trùng. Phải có hồ sơ, sổ sách ghi chép nguồn gốc động vật đưa vào giết mổ. Khu vực giết mổ: Phải có các khu vực riêng biệt để tránh ô nhiễm chéo, và có quy trình chống côn trùng, động vật gây hại hiệu quả; phải được vệ sinh sạch sẽ, thu gom chất thải và khử trùng định kỳ. Các dụng cụ, trang thiết bị và nước sử dụng cho việc giết mổ phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y. Cơ sở kinh doanh giết mổ phải đăng ký kinh doanh theo quy định. Cơ sở giết mổ cần tham gia các chương trình giám sát vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm của địa phương. Động vật đưa vào giết mổ: Phải khỏe mạnh, không có dấu hiệu bệnh truyền nhiễm. Phải có giấy tờ chứng minh nguồn gốc rõ ràng như giấy chứng nhận kiểm dịch, hóa đơn, hợp đồng mua bán, hoặc giấy chứng nhận tiêm phòng. Phải có hệ thống xử lý nước thải, chất thải đáp ứng quy định về môi trường và an toàn dịch bệnh. Các phụ phẩm, chất thải phải được xử lý (đốt hoặc chôn) theo quy định. Người tham gia giết mổ: Phải tuân thủ các quy định về sức khỏe và quy trình vệ sinh trong quá trình làm việc. Phải có giấy xác nhận sức khỏe, được đào tạo về quy trình giết mổ an toàn và đối xử nhân đạo với động vật, tuân thủ vệ sinh cá nhân (bảo hộ lao động, rửa tay, không ăn uống trong khu vực giết mổ).
Về an toàn dịch bệnh và an toàn thực phẩm: Phải tuân thủ các biện pháp phòng, chống dịch bệnh theo hướng dẫn của cơ quan thú y. Việc giết mổ động vật phải được kiểm soát chặt chẽ bởi cơ quan thú y. Động vật, sản phẩm động vật trong vùng an toàn dịch bệnh phải được kiểm soát đặc biệt.
Sản phẩm động vật không đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y (bệnh, cảm quan, vi sinh vật, tồn dư kháng sinh/chất cấm, ký sinh trùng) phải được xử lý theo quy định, như tiêu hủy hoặc xử lý nhiệt. Phải tuân thủ các quy trình vệ sinh trong quá trình giết mổ, sơ chế, chế biến sản phẩm.
Trưởng các thôn trên địa bàn xã có trách nhiệm rà soát, thống kê số cơ sở, điểm giết mổ động vật hiện đang hoạt động trên địa bàn quản lý (nếu có); báo cáo các cơ sở giết mổ động vật về UBND xã (qua Phòng Kinh tế xã) để tổng hợp báo cáo trước ngày 30/10/2025.
Phòng Kinh tế xã - Phối hợp với các đơn vị liên quan (công an, quản lý thị trường,…) để quản lý chặt chẽ hoạt động giết mổ, sơ chế động vật, sản phẩm động vật. - Thực hiện các biện pháp phòng bệnh, kiểm dịch động vật, kiểm tra vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và các hoạt động khác theo quy định. - Tổ chức tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc tuân thủ và thực hành tốt quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến để bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm; đồng thời tuyên truyền nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, không sử dụng các sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm. Tăng cường kiểm tra, xử phạt vi phạm hành chính về thú y, an toàn thực phẩm trong giết mổ, vận chuyển, buôn bán động vật, sản phẩm động vật đặc biệt xử lý nghiêm việc giết mổ động vật bệnh, chết do dịch bệnh; dừng hoạt động đối với các cơ sở giết mổ động vật chưa được cấp phép hoạt động, không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và không có nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định của pháp luật.