Ủy ban nhân dân xã Nguyên Giáp vừa ban hành Kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục trên địa bàn, nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm, suất ăn học đường, chủ động phòng ngừa nguy cơ và không để xảy ra ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân chủ quan, thiếu trách nhiệm trong quản lý.
Theo kế hoạch, xã tập trung triển khai nghiêm các chỉ đạo của Trung ương và thành phố về bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục; nâng cao trách nhiệm quản lý nhà nước của Ủy ban nhân dân xã và trách nhiệm trực tiếp của người đứng đầu các trường học. Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được kiểm soát xuyên suốt từ lựa chọn, cung cấp, vận chuyển, tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản đến tổ chức bữa ăn cho trẻ em, học sinh.
Một trong những nhiệm vụ trọng tâm là rà soát toàn bộ các cơ sở giáo dục có bếp ăn tập thể, bếp ăn bán trú, căng tin hoặc sử dụng dịch vụ cung cấp suất ăn từ bên ngoài. Các trường phải đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguồn nước, nhân lực, quy trình chế biến, bảo quản, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn; đồng thời rà soát hồ sơ, nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm và các đơn vị cung cấp.
Các cơ sở giáo dục phải lựa chọn thực phẩm, nguyên liệu và đơn vị cung cấp có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chất lượng, an toàn và khả năng truy xuất. Việc giao nhận thực phẩm phải được kiểm tra về số lượng, chất lượng, nguồn gốc, bao bì và hạn sử dụng. Đối với suất ăn sẵn hoặc dịch vụ nấu ăn, nhà trường phải giám sát trực tiếp chất lượng, điều kiện vận chuyển, giao nhận, nhiệt độ bảo quản, tình trạng niêm phong và lưu mẫu theo quy định.
Đối với bữa ăn bán trú, nội trú, các trường phải xây dựng thực đơn phù hợp với độ tuổi, cấp học và nhu cầu dinh dưỡng; kiểm soát chất lượng, định lượng, bảo đảm suất ăn thực tế đúng với thực đơn đã công khai, không để xảy ra tình trạng cắt giảm khẩu phần hoặc sử dụng thực phẩm không đúng nguồn gốc. Nhà trường đồng thời tăng cường phối hợp với cha mẹ học sinh trong giám sát chất lượng bữa ăn.
Kế hoạch yêu cầu thực hiện nghiêm kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; tổ chức khám sức khỏe định kỳ và tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống. Các trường cũng phải công khai với cha mẹ học sinh về đơn vị cung cấp suất ăn, nguồn thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và các thông tin liên quan; tạo điều kiện để Ban đại diện cha mẹ học sinh tham gia giám sát.
Ủy ban nhân dân xã sẽ tổ chức kiểm tra định kỳ tối thiểu một lần trong mỗi năm học đối với các đối tượng thuộc phạm vi quản lý và kiểm tra đột xuất khi có phản ánh, dấu hiệu nguy cơ hoặc yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền. Các trường hợp vi phạm sẽ bị yêu cầu khắc phục hoặc xử lý, không để cơ sở không bảo đảm an toàn thực phẩm tiếp tục chế biến, cung cấp thức ăn cho học sinh.
Bên cạnh đó, các cơ sở giáo dục phải xây dựng phương án phòng ngừa, ứng phó và xử lý sự cố an toàn thực phẩm; khi xảy ra hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm phải kịp thời sơ cấp cứu, đưa người bệnh đến cơ sở y tế và báo cáo ngay cơ quan chức năng. Công tác tuyên truyền, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, dinh dưỡng học đường và kỹ năng lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn cũng được tăng cường.
Ủy ban nhân dân xã giao Phòng Văn hóa - Xã hội làm đầu mối theo dõi, đôn đốc; phối hợp với Trạm Y tế và các trường rà soát, kiểm tra, giám sát. Hiệu trưởng, người đứng đầu cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm trực tiếp về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và tổ chức bữa ăn tại trường. Đồng thời, phát huy vai trò giám sát của Mặt trận Tổ quốc, các tổ chức chính trị - xã hội, cha mẹ học sinh và cộng đồng trong phát hiện, phản ánh nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Việc triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm xây dựng môi trường học đường an toàn, bảo đảm chất lượng và dinh dưỡng bữa ăn, góp phần bảo vệ sức khỏe, quyền và lợi ích chính đáng của trẻ em, học sinh trên địa bàn xã Nguyên Giáp.
NH